商业特许经营教程
基本信息
- 作者： 侯吉建 汤艾菲
- 丛书名： 新世纪特许经营丛书100
- 出版社：机械工业出版社*
- ISBN：7111165098
- 上架时间：2005-6-15
- 出版日期：2005 年6月
- 开本：16
- 页码：309
- 版次：1-1
- 所属分类：
经济管理 > 教材 > 管理学 > 工商管理(系） > 特许经营管理（专业）
教材 > 经济管理教材 > 管理学 > 工商管理(系） > 特许经营管理（专业）
编辑推荐
到2010年将会有超过一半的零售额是采用特许经营的形式销售出去的，特许经营无论何时都是唯一的最成功的营销理念。
——美国著名预言家、畅销书《大趋势》的作者John Naisbitt
可以肯定的是，在开办新的中小企业和发展现有业务方面，特许经营是目前我们所知的其他任何一种经营方式所无法比拟的。
——前国际特许经营协会（IFA）主席Bill Herkasky
如果运用得当，特许经营可以是一种无与伦比的商业扩张方式。
——美国著名特许经营律师，畅销书《如何避免特许经营欺诈》的作者Robert Purvin
内容简介回到顶部↑
本教程对特许经营理论进行了系统性介绍，包括特许经营的基本概念、体系结构及一般性原则。通过本课程的学习，读者可以理解并掌握特许经营的本质属性、熟悉特许经营的法律法规，并能够初步掌握特许经营体系设计、推广和加盟的一般性流程、步骤和方法。同时，本书可以帮助读者掌握系统化思维方法，提高分析和解决特许经营实际问题的能力。本教程是为国内高等院校管理类专业的学生而设计，也适合于各类特许经营研究、咨询和培训机构作为文献资料和教材使用。同时，本教程也可以作为企业和个人投资者开展特许经营实践活动的理论指导。
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序1
序2
序3
前言
第一篇 特许经营的理念与实践
第1章 特许经营的历史、现状及发展趋势
1．1 特许经营的历史
1．1．1 名称的由来
1．1．2 特许经营发展的萌芽阶段
1．1．3 特许经营发展的第二阶段
1．1．4 特许经营发展的第三阶段
1．1．5 特许经营发展的第四阶段
1．2 特许经营的现状
1．2．1 全球特许经营
1．2．2 中国的特许经营
1．3 特许经营未来发展趋势
1．3．1 亚洲特许经营的崛起
1．3．2 特许经营作为一门新兴的独立学科出现
1．3．3 ifa关于特许经营的三大发展趋势
1．4 结束语
序2
序3
前言
第一篇 特许经营的理念与实践
第1章 特许经营的历史、现状及发展趋势
1．1 特许经营的历史
1．1．1 名称的由来
1．1．2 特许经营发展的萌芽阶段
1．1．3 特许经营发展的第二阶段
1．1．4 特许经营发展的第三阶段
1．1．5 特许经营发展的第四阶段
1．2 特许经营的现状
1．2．1 全球特许经营
1．2．2 中国的特许经营
1．3 特许经营未来发展趋势
1．3．1 亚洲特许经营的崛起
1．3．2 特许经营作为一门新兴的独立学科出现
1．3．3 ifa关于特许经营的三大发展趋势
1．4 结束语
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2000年我加入FDS中国(Franchise Development Services)，与刘文献带领的顾问团队一起，为国内众多的企业提供特许经营体系构建咨询服务。在这一过程中，我们发现不仅在中国而且在全球范围内，作为一种商业模式的特许经营虽然已有100多年的历史，而且被越来越多的行业所采用，但却一直缺乏一套严密的、系统的、科学的理论可以对特许经营的实践进行有力的指导。本教程即是怀着构建特许经营理论体系的使命感和创新冲动，在经过与FDS中国同仁一起多年的探索以及一年多的教学实践基础上完成的。我希望本教程的出版能够丰富我国的特许经营理论体系的研究和应用。
在过去的几年里，憧憬和梦想始终在我们心中萦绕：开办一所培养特许经营领域专门人才的大学；成为讲授特许经营的大学教师；将一个完整的特许经营理论体系通过我们的双手呈现在世人面前。抱着简单而明确的目标，坚持不懈到今天，应当说我们当年的梦想正一步步变为现实。
2003年3月由FDS中国与北京师范大学珠海分校合作创办的国际特许经营学院得到教育部的批准正式成立，并于当年9月迎来第一批200名本科新生。2004年4月教育部批准设立特许经营管理专业并交由北京师范大学珠海分校国际特许经营学院试办。2004年3月我开始到北京师范大学珠海分校执教讲授《特许经营概论》课程，成为全国高校中首开这门课程的教师。一年多来，准备和讲授《特许经营概论》课程使我有充分的时间、充足的资源对特许经营的理论进行系统的梳理。
早在筹办国际特许经营学院的初期我们就提出：作为一门新兴的学科，特许经营是研究特许权及其运动规律的科学。作为一个相对独立的知识体系，特许经营横跨经济学、管理学和法学等多个学科领域，并将知识产权、系统论、供应链管理、精益管理、双赢博弈、投资创业等一系列前沿的经济管理理论加以综合运用。
本教程是对特许经营理论的系统性介绍。通过本教程的学习，学生可以熟练掌握特许经营的基本概念、体系结构及一般性原则，理解并掌握特许经营的本质属性、熟悉特许经营的法律法规，并可以初步掌握特许经营体系设计、推广和加盟的一般性流程、步骤和方法。同时，通过本课程的学习，帮助学生掌握系统化思维方法，提高分析问题和解决问题的能力。总之，本教程能够帮助学生理解和掌握特许经营“是什么”、“为什么”、以及“如何做”。
本教程由以下三篇组成：第一篇特许经营的理念与实践；第二篇特许经营体系的设计与构建；第三篇特许经营体系的推广与加盟。
第一篇的主题是介绍特许经营的基础知识，共包括6章(第1章至第6章)的内容。
第1章 特许经营的历史、现状及未来发展趋势。本章首先介绍了发源于封建社会的政府特许经营后来如何被商家在以后的工业社会中所借用，经过100年左右的发展最终演变成为21世纪的主导商业模式。本章还介绍了全球特许经营的发展现状和未来发展趋势，并特别提出在新的世纪中，在全球广泛社会实践基础上特许经营将发展成为一门成熟的学科。
第2章 特许经营基本概念与一般性原则。本章介绍和解析了特许经营的定义，指出特许经营是两个民事主体之间授权与被授权的商业契约关系。本章通过定义若干专业术语以求建立特许经营领域的规范性语言。根据特许经营权要素的不同组合，本章将特许经营分为生产特许、产品—商标特许和经营模式特许三个基本类型，并对每一个类型的特征进行了简要的描述和分析。在第2章中，还对特许经营的体系结构进行了较深入的探讨，并首次提出特许经营的基本关系结构以及“单店为基础，总部为后台，网络为支撑”的运营管理体系结构。最后，本章将3S原则和统一性原则作为特许经营的一般性原则作了简要的介绍。
第3章 特许经营的本质及社会经济效益分析。本章从不同的角度对特许经营的本质进行了分析，并从学术角度提出了三个新命题：①与传统的商业活动不同，特许经营的本质是以特许人的知识产权许可使用为核心的产权交易；②与传统的经济组织不同，特许经营体系是一种新型的社会经济组织，它是由特许人与众多独立的投资主体(民事主体)以非股权契约方式联合组成的统一体；③利用特许人的知识产权创造新价值是特许经营的根本性诉求，也是特许经营与其他商业模式的本质区别。本章的第二部分对特许经营分别给特许人、受许人以及全社会带来的直接和间接效益进行了较深入的探讨。本章的第三部分集中介绍了国内外一些成功的特许经营体系。
第4章 特许经营合同。这一章重点讲解了特许经营合同的结构并对一份特许经营合同范本进行了详细解读，以期学生透彻理解特许人与受许人之间的关系以及特许经营的本质。
第5章 特许经营法律法规。这一章分为两大部分。第一部分介绍美国特许经营的相关法律法规，其中着重对特许人的信息披露文件UFOC(统一特许经营发布公告)进行了详细的解读；第二部分集中介绍了我国特许经营法律法规产生的背景以及发展的延续，并对商务部最新公布的《商业特许经营管理办法》进行了详细的解读。
第6章 特许经营手册。这一章重点对特许经营手册的性质以及在特许经营运作过程中所起的重要作用进行了详细阐述，并重点介绍了单店手册的结构和大致内容。
第二篇的主题就是探讨如何设计和构建一个特许经营体系。在这一篇的一开始就提出了特许经营体系构建的五大步骤。这五大步骤是四S中国在长期为企业提供特许经营体系构建咨询服务过程中总结和提炼出来的。本篇包括的4章(第7章至第10章)内容基本就是沿着这五大步骤顺序展开的。
第7章 特许经营发展总体规划。总体规划是特许经营体系构建的第一步。这一章重点对特许经营总体规划的重要性进行了讨论，并详细介绍了进行总体规划的每个阶段和每个步骤以及进行总体规划的基本方法。
第8章 特许权组合设计。特许权是一个多种要素的有机组合，因此，我们也称特许权为特许权组合。特许权组合的设计就是对构成特许权的各种要素的设计。本章第一次提出了单店经营模式的定义，它是由单店的客户定位、单店的获利模型、单店的商品／服务组合以及总部对单店的战略控制这四大要素构成。本章重点对单店经营模式、商标、商号、单店VD系统的设计进行了细致的探讨，并指出单店经营模式是特许权组合诸要素中本原性的要素，其他要素的设计都要围绕单店经营模式的特点来展开。除此之外，我们还将特许人的时间权益、区域权益以及加盟金和特许权使用费等这些与特许权组合密切相关要素的设计也纳入本章进行研讨。
第9章 单店运营管理系统的设计与营建。单店是特许经营体系中不可再分割的基本业务单元，是利润的中心，是整个体系生存和发展的关键所在。本章首先引入了戴明的系统理论，并依据戴明的SIPOC组织系统模型，遵循以客户为中心的现代市场营销理念，按照单店系统客户、单店系统输出、单店运营管理流程、单店系统输人、单店系统供应者、单店经营目标的优先顺序对单店的运营管理系统展开一步步的设计。本章的后部分还对单店的选址和营建工作的流程、步骤和方法作了简单介绍。
第10章 总部运营管理系统的设计与建设。本章首先对总部在特许经营体系中扮演的7大重要角色进行了详细的阐述。然后依据戴明的系统理论将总部的运营管理系统也看作是一个与单店同构的SIPOC系统。因此，与设计单店运营管理系统类似，总部运营管理系统的设计也是按照总部系统客户、总部系统输出、总部运营管理流程、总部系统输入、总部系统供应者、总部经营目标的优先顺序一步步地展开的。当然，与单店不同，在这里总部系统的客户应当是受许人+单店；总部的系统输出应当包括总部运营管理系统提供给受许人十单店的全部有形和无形的资源。本章在讨论总部的运营管理流程设计时特别对授权、培训督导、物流配送这三大主流程进行了较深入的研究。
第三篇的主题就是探讨如何拓展一个特许经营体系。本篇含有2个章节(第11章至第12章)。如果把特许经营的发展看作是特许人与受许人之间的一种博弈的话，那么第三篇就是介绍这种博弈是如何开始的。
第11章 特许经营体系的推广。本章把特许经营体系的推广定义为一项以特许经营总部为主体的商业活动，活动的终极目标是在特定的时间和特定的区域内开设一定数量的加盟店。本章将整个特许经营体系的推广活动分为两个阶段共九大步骤，并对这九大步骤逐一进行了细致研讨。
在过去的几年里，憧憬和梦想始终在我们心中萦绕：开办一所培养特许经营领域专门人才的大学；成为讲授特许经营的大学教师；将一个完整的特许经营理论体系通过我们的双手呈现在世人面前。抱着简单而明确的目标，坚持不懈到今天，应当说我们当年的梦想正一步步变为现实。
2003年3月由FDS中国与北京师范大学珠海分校合作创办的国际特许经营学院得到教育部的批准正式成立，并于当年9月迎来第一批200名本科新生。2004年4月教育部批准设立特许经营管理专业并交由北京师范大学珠海分校国际特许经营学院试办。2004年3月我开始到北京师范大学珠海分校执教讲授《特许经营概论》课程，成为全国高校中首开这门课程的教师。一年多来，准备和讲授《特许经营概论》课程使我有充分的时间、充足的资源对特许经营的理论进行系统的梳理。
早在筹办国际特许经营学院的初期我们就提出：作为一门新兴的学科，特许经营是研究特许权及其运动规律的科学。作为一个相对独立的知识体系，特许经营横跨经济学、管理学和法学等多个学科领域，并将知识产权、系统论、供应链管理、精益管理、双赢博弈、投资创业等一系列前沿的经济管理理论加以综合运用。
本教程是对特许经营理论的系统性介绍。通过本教程的学习，学生可以熟练掌握特许经营的基本概念、体系结构及一般性原则，理解并掌握特许经营的本质属性、熟悉特许经营的法律法规，并可以初步掌握特许经营体系设计、推广和加盟的一般性流程、步骤和方法。同时，通过本课程的学习，帮助学生掌握系统化思维方法，提高分析问题和解决问题的能力。总之，本教程能够帮助学生理解和掌握特许经营“是什么”、“为什么”、以及“如何做”。
本教程由以下三篇组成：第一篇特许经营的理念与实践；第二篇特许经营体系的设计与构建；第三篇特许经营体系的推广与加盟。
第一篇的主题是介绍特许经营的基础知识，共包括6章(第1章至第6章)的内容。
第1章 特许经营的历史、现状及未来发展趋势。本章首先介绍了发源于封建社会的政府特许经营后来如何被商家在以后的工业社会中所借用，经过100年左右的发展最终演变成为21世纪的主导商业模式。本章还介绍了全球特许经营的发展现状和未来发展趋势，并特别提出在新的世纪中，在全球广泛社会实践基础上特许经营将发展成为一门成熟的学科。
第2章 特许经营基本概念与一般性原则。本章介绍和解析了特许经营的定义，指出特许经营是两个民事主体之间授权与被授权的商业契约关系。本章通过定义若干专业术语以求建立特许经营领域的规范性语言。根据特许经营权要素的不同组合，本章将特许经营分为生产特许、产品—商标特许和经营模式特许三个基本类型，并对每一个类型的特征进行了简要的描述和分析。在第2章中，还对特许经营的体系结构进行了较深入的探讨，并首次提出特许经营的基本关系结构以及“单店为基础，总部为后台，网络为支撑”的运营管理体系结构。最后，本章将3S原则和统一性原则作为特许经营的一般性原则作了简要的介绍。
第3章 特许经营的本质及社会经济效益分析。本章从不同的角度对特许经营的本质进行了分析，并从学术角度提出了三个新命题：①与传统的商业活动不同，特许经营的本质是以特许人的知识产权许可使用为核心的产权交易；②与传统的经济组织不同，特许经营体系是一种新型的社会经济组织，它是由特许人与众多独立的投资主体(民事主体)以非股权契约方式联合组成的统一体；③利用特许人的知识产权创造新价值是特许经营的根本性诉求，也是特许经营与其他商业模式的本质区别。本章的第二部分对特许经营分别给特许人、受许人以及全社会带来的直接和间接效益进行了较深入的探讨。本章的第三部分集中介绍了国内外一些成功的特许经营体系。
第4章 特许经营合同。这一章重点讲解了特许经营合同的结构并对一份特许经营合同范本进行了详细解读，以期学生透彻理解特许人与受许人之间的关系以及特许经营的本质。
第5章 特许经营法律法规。这一章分为两大部分。第一部分介绍美国特许经营的相关法律法规，其中着重对特许人的信息披露文件UFOC(统一特许经营发布公告)进行了详细的解读；第二部分集中介绍了我国特许经营法律法规产生的背景以及发展的延续，并对商务部最新公布的《商业特许经营管理办法》进行了详细的解读。
第6章 特许经营手册。这一章重点对特许经营手册的性质以及在特许经营运作过程中所起的重要作用进行了详细阐述，并重点介绍了单店手册的结构和大致内容。
第二篇的主题就是探讨如何设计和构建一个特许经营体系。在这一篇的一开始就提出了特许经营体系构建的五大步骤。这五大步骤是四S中国在长期为企业提供特许经营体系构建咨询服务过程中总结和提炼出来的。本篇包括的4章(第7章至第10章)内容基本就是沿着这五大步骤顺序展开的。
第7章 特许经营发展总体规划。总体规划是特许经营体系构建的第一步。这一章重点对特许经营总体规划的重要性进行了讨论，并详细介绍了进行总体规划的每个阶段和每个步骤以及进行总体规划的基本方法。
第8章 特许权组合设计。特许权是一个多种要素的有机组合，因此，我们也称特许权为特许权组合。特许权组合的设计就是对构成特许权的各种要素的设计。本章第一次提出了单店经营模式的定义，它是由单店的客户定位、单店的获利模型、单店的商品／服务组合以及总部对单店的战略控制这四大要素构成。本章重点对单店经营模式、商标、商号、单店VD系统的设计进行了细致的探讨，并指出单店经营模式是特许权组合诸要素中本原性的要素，其他要素的设计都要围绕单店经营模式的特点来展开。除此之外，我们还将特许人的时间权益、区域权益以及加盟金和特许权使用费等这些与特许权组合密切相关要素的设计也纳入本章进行研讨。
第9章 单店运营管理系统的设计与营建。单店是特许经营体系中不可再分割的基本业务单元，是利润的中心，是整个体系生存和发展的关键所在。本章首先引入了戴明的系统理论，并依据戴明的SIPOC组织系统模型，遵循以客户为中心的现代市场营销理念，按照单店系统客户、单店系统输出、单店运营管理流程、单店系统输人、单店系统供应者、单店经营目标的优先顺序对单店的运营管理系统展开一步步的设计。本章的后部分还对单店的选址和营建工作的流程、步骤和方法作了简单介绍。
第10章 总部运营管理系统的设计与建设。本章首先对总部在特许经营体系中扮演的7大重要角色进行了详细的阐述。然后依据戴明的系统理论将总部的运营管理系统也看作是一个与单店同构的SIPOC系统。因此，与设计单店运营管理系统类似，总部运营管理系统的设计也是按照总部系统客户、总部系统输出、总部运营管理流程、总部系统输入、总部系统供应者、总部经营目标的优先顺序一步步地展开的。当然，与单店不同，在这里总部系统的客户应当是受许人+单店；总部的系统输出应当包括总部运营管理系统提供给受许人十单店的全部有形和无形的资源。本章在讨论总部的运营管理流程设计时特别对授权、培训督导、物流配送这三大主流程进行了较深入的研究。
第三篇的主题就是探讨如何拓展一个特许经营体系。本篇含有2个章节(第11章至第12章)。如果把特许经营的发展看作是特许人与受许人之间的一种博弈的话，那么第三篇就是介绍这种博弈是如何开始的。
第11章 特许经营体系的推广。本章把特许经营体系的推广定义为一项以特许经营总部为主体的商业活动，活动的终极目标是在特定的时间和特定的区域内开设一定数量的加盟店。本章将整个特许经营体系的推广活动分为两个阶段共九大步骤，并对这九大步骤逐一进行了细致研讨。
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