育儿营养计划--长寿堂6

　　吃的多不等于吃的好，吃的好不等于吃的对。
　　 哈佛医学院营养学会主席极力推崇的营养育儿指南：为什么小于1岁的孩子不能喝牛奶？为什么骨质疏松已被看做是一种与老年病有因果关系的儿科性疾病？为什么软饮料是导致孩子肥胖的主要元凶？为什么有越来越多的小胖墩？为什么糖尿病是与超重相关的最常见和最严重的儿科疾病？为什么要选择牛奶奶粉而不是大豆奶粉？
　　 食物是社会礼节的一部分，培养孩子的食育与智育同样重要：营养饮食是营养学、心理学和行为学的完美结合；饮料也是食物；营养补充品不是万能的；早期培养良好的饮食习惯，是对健康的长期投资。

第1章 孩子吃什么是如此重要
第2章 新生儿和婴幼儿的营养学
第3章 开始进食固体食物
第4章 茁壮成长的第二年
第5章 2～8岁儿童的健康
第6章 体重控制与体育锻炼
第7章 碳水化合物、脂肪及蛋白质
第8章 水果和蔬菜
第9章 维生素、矿物质及营养补充品
第10章 牛奶、果汁和其他饮料
第11章 判断校园午餐是否健康
第12章 营养食谱及烹饪方法
补充资料
译者后记

　　第1章孩子吃什么是如此重要：
　　如今在孩子的成长环境中有种类丰富的食物。各种各样的食品从世界各地涌入超市的货架、餐馆以及食品店中，具有异国成分的食品越来越常见了。不断有新产品被设计出来，以满足我们对食品或看起来健康的食品的需求。比如，大部分商店现在都在销售豆奶、脱脂减肥产品、饼干、国外谷物以及全麦通心粉、有机食品、素食饼、豆腐热狗等，名目繁多。
　　 但是究竟什么是健康的食品呢?是什么使一种食物比另一种食物更好呢?而且更加重要的是，怎样才能使不同的食物混合成为一种健康食谱呢?
　　 尽管目前健康食品充斥着发展中的市场，但是很明显，人们还是在为哪种食品是最好的以及如何正确喂养孩子而感到困惑。现在的儿童食品含有很高的热量，但却缺乏成长所需的营养成分。现今，超重和肥胖儿童的数量是15—20年前的2倍。越来越多的证据显示，很多成人的慢性疾病，如糖尿病、心脏病以及某些癌症，都是缘于人们对生活方式的选择，包括不良饮食习惯及缺乏运动。父母们需要了解孩子成长过程应有的、健康良好的生活习惯和知识，以避免不良生活方式带给他们的疾病，并帮助他们在成年后对生活方式有正确的选择。
　　孩子不是小大人：
　　婴幼儿以及儿童营养不是指简单的降低成人饮食阶梯，这是本书所讲的一个重要前提。当然，儿童的体形是成人的缩小版，但是二者在其他方面却有很大不同。儿童是在不断地成长变化的，在这个过程中，孩子的身体对营养有着不同的需求。
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