食品工程原理
基本信息
- 作者: 廖世荣
- 丛书名: 教育部职业教育与成人教育司推荐教材.食品类专业教材系列
- 出版社:科学出版社
- ISBN:7030138694
- 上架时间:2005-12-19
- 出版日期:2006 年9月
- 开本:16开
- 页码:375
- 版次:1-2
- 所属分类:
工业技术 > 轻工业 > 食品
教材 > 高职高专教材 > 轻纺食品
教材 > 征订教材 > 高职高专
教材 > 教材汇编分册 > 高职高专
本版教材征订号:0062107636-3
内容简介回到顶部↑
本书主要内容包括:食品、生物技术行业生产过程中流体流动及输送、典型分离技术、气流输送、粉碎与筛分、混合与均质、传热、蒸发、结晶、冷冻、蒸馏、吸收、萃取、干燥、新型分离技术等单元操作的基本理论和基本知识。着重介绍各有关单元操作的基本概念和各单元操作的基本原理,典型设备的结构、性能、特点及有关注意事项。.
本书可作为高职高专食品类基础课教材,也可作为生产企业及相关技术人员学习的参考书。...
本书可作为高职高专食品类基础课教材,也可作为生产企业及相关技术人员学习的参考书。...







点击看大图
加载中...

