基本信息
内容简介
书籍
经济管理学书籍
本书是根据职业教育培养目标要求，结合职业学校学生的特点，突出以技能培养为核心的指导思想而组织编写的。本书内容上，按照商品学岗位任务进行实训项目内容的编写，设计有：商品知识概述、商品质量和商品质量管理、商品分类与编码、商品标准和质量认证、商品包装与标志、商品检验、商品储存及养护、商品的可持续发展等章节。结构上，本书是按照模块化和分栏式的方式进行编写，包括有[目的要求]、[重点难点]、[案例导引]、[基础知识]、[技能训练]等五个分栏。本教材可作为职业学校市场营销专业及相关专业教学用书，可作为参加推销员、营业员考证的职业培训教材，也可作为企业市场营销人员及对市场营销有兴趣和爱好的读者学习、参考及实训训练的用书。
经济管理学书籍
本书是根据职业教育培养目标要求，结合职业学校学生的特点，突出以技能培养为核心的指导思想而组织编写的。本书内容上，按照商品学岗位任务进行实训项目内容的编写，设计有：商品知识概述、商品质量和商品质量管理、商品分类与编码、商品标准和质量认证、商品包装与标志、商品检验、商品储存及养护、商品的可持续发展等章节。结构上，本书是按照模块化和分栏式的方式进行编写，包括有[目的要求]、[重点难点]、[案例导引]、[基础知识]、[技能训练]等五个分栏。本教材可作为职业学校市场营销专业及相关专业教学用书，可作为参加推销员、营业员考证的职业培训教材，也可作为企业市场营销人员及对市场营销有兴趣和爱好的读者学习、参考及实训训练的用书。
目录
前言
第1章商品知识概述/1
目的要求／1
重点难点／1
案例导引／2
1.1商品概述／2
1.1.1 商品的概念／2
1.1.2商品的整体概念／4
1.2商品学的产生与发展／7
1.2.1商品学的产生／7
1.2.2我国商品学的发展/7
1.3商品学的研究对象和内容／8
1.3.1商品学的研究对象／8
1.3.2商品学的研究内容／8
技能训练／9
第2章 商品质量和商品质量管理/13
目的要求／13
重点难点／13
案例导引／14
2.1 商品质量的概念／14
第1章商品知识概述/1
目的要求／1
重点难点／1
案例导引／2
1.1商品概述／2
1.1.1 商品的概念／2
1.1.2商品的整体概念／4
1.2商品学的产生与发展／7
1.2.1商品学的产生／7
1.2.2我国商品学的发展/7
1.3商品学的研究对象和内容／8
1.3.1商品学的研究对象／8
1.3.2商品学的研究内容／8
技能训练／9
第2章 商品质量和商品质量管理/13
目的要求／13
重点难点／13
案例导引／14
2.1 商品质量的概念／14
前言
商品学是一门以自然科学为主，将社会科学、经济学融合起来的应用性学科。在市场经济飞速发展的今天，消费的多样化与个性化、市场的专业化、产品的细分化，使得掌握一定的商品知识变得尤为重要。
本书是根据职业教育培养目标要求，以操作技能培养为核心的指导思想进行编写的，力求探索一种集讲、学、练于一体的综合性、系统性和可操作性的新型实训模式，以尽可能适应教师精讲、学生易学、能力本位的职业教育教学的需要。
本书的主要特点表现在以下几个方面：
内容上，本书是按照商品学岗位任务来编写实训项目内容的，力求体现“以就业为导向，以技能为核心，以服务为宗旨”的指导思想，突出职业教育的特色。职业院校是为企业输送一线应用型人才的地方，理论知识配合实际训练可使学生身处“上学如上班，上课如上岗”
的情景。本书设计有商品知识概述、商品质量和商品质量管理、商品分类与编码、商品标准和质量认证、商品包装与标志、商品检验、商品储存及养护、商品的可持续发展等章。
结构上，本书以任务为模块，分栏式进行编写，包括目的要求、重点难点、案例导引、基础知识、技能训练五个分栏，思路清晰，逻辑性强。
方法能力上，本书引入了丰富的案例，极大地增强了学生的学习兴趣，拓展了学生的知识面，也引导学生进行实践操作，提升学生的学习和自我学习能力。每一章中均安排了与本章内容有关的技能训练、案例分析训练，如专业技能训练和岗位技能训练，并按国家职业资格鉴定标准的有关规定提出了具体要求，充分体现了新大纲注重实践性、操作性的特色。
本书可作为职业院校市场营销专业及相关专业的教学用书，可作为参加推销员、营业员考证的职业培训教材，还可作为企业市场营销人员及对市场营销有兴趣的读者学习、参考及实训i lI练用书。
本书由黑龙江省商务学校王羽担任主编，吉林省吉林财经学校于清江、吉林省辽源职业技术学院齐春潇担任副主编，参编人员还有黑龙江省商务学校张姗姗、广东省汕头市鸵滨职业技术学校郑永坤、广东省东莞市商业学校张涛等。具体分工为：第1、2章由王羽编写，第3、4章由于清江编写，第5、6章由齐春潇编写，第7章由张姗姗编写，第8章由郑永坤、张涛编写。全书由王羽统稿。
本书在编写过程中，参阅了大量文献与网站资料，在此对有关资料的编辑和著作者致以诚挚的感谢！由于编者水平有限，书中的缺点与不成熟之处在所难免，恳请读者批评指正并提出建议与意见。谢谢！
编者
本书是根据职业教育培养目标要求，以操作技能培养为核心的指导思想进行编写的，力求探索一种集讲、学、练于一体的综合性、系统性和可操作性的新型实训模式，以尽可能适应教师精讲、学生易学、能力本位的职业教育教学的需要。
本书的主要特点表现在以下几个方面：
内容上，本书是按照商品学岗位任务来编写实训项目内容的，力求体现“以就业为导向，以技能为核心，以服务为宗旨”的指导思想，突出职业教育的特色。职业院校是为企业输送一线应用型人才的地方，理论知识配合实际训练可使学生身处“上学如上班，上课如上岗”
的情景。本书设计有商品知识概述、商品质量和商品质量管理、商品分类与编码、商品标准和质量认证、商品包装与标志、商品检验、商品储存及养护、商品的可持续发展等章。
结构上，本书以任务为模块，分栏式进行编写，包括目的要求、重点难点、案例导引、基础知识、技能训练五个分栏，思路清晰，逻辑性强。
方法能力上，本书引入了丰富的案例，极大地增强了学生的学习兴趣，拓展了学生的知识面，也引导学生进行实践操作，提升学生的学习和自我学习能力。每一章中均安排了与本章内容有关的技能训练、案例分析训练，如专业技能训练和岗位技能训练，并按国家职业资格鉴定标准的有关规定提出了具体要求，充分体现了新大纲注重实践性、操作性的特色。
本书可作为职业院校市场营销专业及相关专业的教学用书，可作为参加推销员、营业员考证的职业培训教材，还可作为企业市场营销人员及对市场营销有兴趣的读者学习、参考及实训i lI练用书。
本书由黑龙江省商务学校王羽担任主编，吉林省吉林财经学校于清江、吉林省辽源职业技术学院齐春潇担任副主编，参编人员还有黑龙江省商务学校张姗姗、广东省汕头市鸵滨职业技术学校郑永坤、广东省东莞市商业学校张涛等。具体分工为：第1、2章由王羽编写，第3、4章由于清江编写，第5、6章由齐春潇编写，第7章由张姗姗编写，第8章由郑永坤、张涛编写。全书由王羽统稿。
本书在编写过程中，参阅了大量文献与网站资料，在此对有关资料的编辑和著作者致以诚挚的感谢！由于编者水平有限，书中的缺点与不成熟之处在所难免，恳请读者批评指正并提出建议与意见。谢谢！
编者
书摘
《商品知识与实训》：
抽样检验的优点是：检查的商品数量少，省时、省力，比较经济合算；检查人员能集中精力仔细检查，便于发现问题；生产方或卖方必须保证自己的产品质量，否则会出现整批商品被拒收的情况，从而造成经济损失；适用于破坏性测试，通过少数商品的破坏检查，正确判断整批商品的质量；抽样检验中，搬运损失少：对商品的生产部门和检查部门的组织管理工作是一个促进，及时发现问题，采取措施加以改进，能起某种预防检查的作用。
抽样检验的缺点是：由于进行的是抽样检验，有时会将优质批次误判为不合格批次，或者将劣质批次误判为合格批次，因而存在接受“劣质”批次和拒收“优质”批次的风险；由于抽样样本较少，所以反映整批产品质量状况的信息—般不如全数检验那样多，有时会存在片面性。
2.商品抽样的原则
（1）代表性原则。代表性原则是指被抽取的一部分商品必须具备整批商品的共同特征，以使鉴定结果能成为决定此大量商品质量的主要依据。
（2）典型性原则。典型性原则是指被抽取的样品能反映整批商品在某些（个）方面的重要特征，能发现某种情况对商品质量造成的重大影响，如食品的变质、污染、掺杂及假冒劣质商品的鉴别。
（3）适时性原则。适时性原则是指针对商品成分、含量、性能、质量等会随时间或容易随时间的推移而发生变化的，要求及时抽样并进行鉴定，如新鲜果蔬中各类维生素含量的鉴定及各类农副产品中农药或杀虫剂残留量的鉴定等。
……
抽样检验的优点是：检查的商品数量少，省时、省力，比较经济合算；检查人员能集中精力仔细检查，便于发现问题；生产方或卖方必须保证自己的产品质量，否则会出现整批商品被拒收的情况，从而造成经济损失；适用于破坏性测试，通过少数商品的破坏检查，正确判断整批商品的质量；抽样检验中，搬运损失少：对商品的生产部门和检查部门的组织管理工作是一个促进，及时发现问题，采取措施加以改进，能起某种预防检查的作用。
抽样检验的缺点是：由于进行的是抽样检验，有时会将优质批次误判为不合格批次，或者将劣质批次误判为合格批次，因而存在接受“劣质”批次和拒收“优质”批次的风险；由于抽样样本较少，所以反映整批产品质量状况的信息—般不如全数检验那样多，有时会存在片面性。
2.商品抽样的原则
（1）代表性原则。代表性原则是指被抽取的一部分商品必须具备整批商品的共同特征，以使鉴定结果能成为决定此大量商品质量的主要依据。
（2）典型性原则。典型性原则是指被抽取的样品能反映整批商品在某些（个）方面的重要特征，能发现某种情况对商品质量造成的重大影响，如食品的变质、污染、掺杂及假冒劣质商品的鉴别。
（3）适时性原则。适时性原则是指针对商品成分、含量、性能、质量等会随时间或容易随时间的推移而发生变化的，要求及时抽样并进行鉴定，如新鲜果蔬中各类维生素含量的鉴定及各类农副产品中农药或杀虫剂残留量的鉴定等。
……
