基本信息
内容简介
本书主要内容包括：制冷与制冷设备技术概述、制冷基础知识、检修工具的使用、制冷设备结构原理、制冷设备的制冷系统、制冷设备的电气控制系统、制冷设备的通风系统、制冷设备的选用与管理、制冷设备维修实例。本书每章后附有：小结、小补丁、实情教学、实训项目、习题与思考，以供师生选用。
本书可作为中等职业学校实用电子技术专业教材，也可作为从事制冷与制冷设备工作人员的自学材料和工人培训教材。
本书还配有教学指南、电子教案及习题答案（电子版），详见前言。
本书可作为中等职业学校实用电子技术专业教材，也可作为从事制冷与制冷设备工作人员的自学材料和工人培训教材。
本书还配有教学指南、电子教案及习题答案（电子版），详见前言。
目录
第1章 概述
1.1 制冷的物理意义及研究内容
1.2 制冷与制冷技术在国民经济各部门中的应用
1.3 我国的制冷技术
小结
小补丁
习题与思考
第2章 基础知识
2.1 热力学基础
2.1.1 表征物质状态的基本参数
2.1.2 热力学基本定律
2.1.3 常用术语
2.1.4 压-焓图及其应用
2.2 导热学基础
2.3 制冷的方式与条件
2.3.1 制冷方式
2.3.2 制冷条件
2.4 制冷剂、润滑油和载冷剂
2.4.1 制冷剂
2.4.2 润滑油
1.1 制冷的物理意义及研究内容
1.2 制冷与制冷技术在国民经济各部门中的应用
1.3 我国的制冷技术
小结
小补丁
习题与思考
第2章 基础知识
2.1 热力学基础
2.1.1 表征物质状态的基本参数
2.1.2 热力学基本定律
2.1.3 常用术语
2.1.4 压-焓图及其应用
2.2 导热学基础
2.3 制冷的方式与条件
2.3.1 制冷方式
2.3.2 制冷条件
2.4 制冷剂、润滑油和载冷剂
2.4.1 制冷剂
2.4.2 润滑油
前言
再版（第3版）说明
《制冷与制冷设备技术》（第3版）是在《制冷与制冷设备技术》（第2版）的基础上，征集广大中等职业学校师生和工厂技术人员的意见后，对原书作了重新编写。
本书在编写中，注意理论与专业实践相结合，在保留原书总体结构的前提下，精简了理论推导和非电子技术专业所涉及的相关内容，立足学校和企业实际需要，遵循“教学理论‘由外到内’、专业知识‘先会后懂’、工艺操作注重‘应会’，努力实现技能训练‘低起点运行、高标准落实’”的原则，在以下几方面进行了改进：
（1）在教育理念上突出“以人为本”，“一切为了学生，为了学生的一切”。充分考虑时代的特点和学生的需求，激发学生学习兴趣，引发学生学习动机，让学生在感情上由“要我学”转变为“我要学”，在能力上由“学会”转变为“会学”，使每一位学生的潜能都得到充分发挥，培养学生的专业能力和适应职业变化的能力，为学生的全面发展和终身发展奠定基础，从而促进学生的可持续发展。
（2）在教材的体系结构上，采用模块结构，知识点和技能训练的安排上力求体现连贯性、针对性和可选择性。
（3） 在教学内容上与劳动部门的技能鉴定标准紧密相扣，体现学以致用的原则，操作性强，安排了墙孔的打制、工具的基本使用与制冷设备的基本操作（维修）等28项实际操作任务。
（4）在教学手段上注意“以情蹊径、图文并茂，深入浅出、知识够用、突出技能”，努力提高学生的学习兴趣。采用了实情教学、诗句解释、故事一则等新颖形式。
（5）依靠企业，专家参与。书中安排了带着学生走进电冰箱厂、空调器厂（维修店）和中小型冷库进行现场参观学习等5项内容。
本书参考学时数为152学时。
本书由金国砥主编，由李佩禹和罗世伟老师担任主审，经过教育部审批，列为教育部职业教育与成人教育司推荐教材。书中插图由杭州师范学院美术学院金成老师负责绘制，实训项目由章国强、倪归林高工提供。在编写过程中，还得到了杭州中策职业学校、杭州钱江制冷实业有限公司和杭州市家电公司冷柜厂的领导及刘顺发等同志的支持和帮助，在此一并表示衷心感谢。
由于编者水平有限，书中难免存在不足或缺陷之处，恳请读者批评指正。
为了便于教学，本书还配有教学指南、电子教案及习题答案（电子版），请有此需要的教师登录华信教育资源网（http://www.hxedu.com.cn）下载，或与电子工业出版社联系，我们将免费提供。E-mail:ve@phei.com.cn
编 者
2005年5月
《制冷与制冷设备技术》（第3版）是在《制冷与制冷设备技术》（第2版）的基础上，征集广大中等职业学校师生和工厂技术人员的意见后，对原书作了重新编写。
本书在编写中，注意理论与专业实践相结合，在保留原书总体结构的前提下，精简了理论推导和非电子技术专业所涉及的相关内容，立足学校和企业实际需要，遵循“教学理论‘由外到内’、专业知识‘先会后懂’、工艺操作注重‘应会’，努力实现技能训练‘低起点运行、高标准落实’”的原则，在以下几方面进行了改进：
（1）在教育理念上突出“以人为本”，“一切为了学生，为了学生的一切”。充分考虑时代的特点和学生的需求，激发学生学习兴趣，引发学生学习动机，让学生在感情上由“要我学”转变为“我要学”，在能力上由“学会”转变为“会学”，使每一位学生的潜能都得到充分发挥，培养学生的专业能力和适应职业变化的能力，为学生的全面发展和终身发展奠定基础，从而促进学生的可持续发展。
（2）在教材的体系结构上，采用模块结构，知识点和技能训练的安排上力求体现连贯性、针对性和可选择性。
（3） 在教学内容上与劳动部门的技能鉴定标准紧密相扣，体现学以致用的原则，操作性强，安排了墙孔的打制、工具的基本使用与制冷设备的基本操作（维修）等28项实际操作任务。
（4）在教学手段上注意“以情蹊径、图文并茂，深入浅出、知识够用、突出技能”，努力提高学生的学习兴趣。采用了实情教学、诗句解释、故事一则等新颖形式。
（5）依靠企业，专家参与。书中安排了带着学生走进电冰箱厂、空调器厂（维修店）和中小型冷库进行现场参观学习等5项内容。
本书参考学时数为152学时。
本书由金国砥主编，由李佩禹和罗世伟老师担任主审，经过教育部审批，列为教育部职业教育与成人教育司推荐教材。书中插图由杭州师范学院美术学院金成老师负责绘制，实训项目由章国强、倪归林高工提供。在编写过程中，还得到了杭州中策职业学校、杭州钱江制冷实业有限公司和杭州市家电公司冷柜厂的领导及刘顺发等同志的支持和帮助，在此一并表示衷心感谢。
由于编者水平有限，书中难免存在不足或缺陷之处，恳请读者批评指正。
为了便于教学，本书还配有教学指南、电子教案及习题答案（电子版），请有此需要的教师登录华信教育资源网（http://www.hxedu.com.cn）下载，或与电子工业出版社联系，我们将免费提供。E-mail:ve@phei.com.cn
编 者
2005年5月
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