基本信息
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适读人群 ：适用于生命科学及其相关的医药卫生、农林、生物工程、食品、环境、轻化工等学科专业教学使用
《生物化学》由先后执教于北京大学、浙江大学出版社、上海交通大学的张惟杰教授与青年学者张宁教授共同编写完成。全书综合参考了国内外多部《生物化学》经典教科书，以流畅的语言、生动的实例、翔实的图表，系统介绍了多种生物分子的结构、性质和功能，阐明它们在生物体内的合成和分解代谢过程及相关代谢调控。强调从细胞生命活动的角度去理解生物化学，注重引导学生体会生物化学对其他学科专业的基础作用。
内容简介
《生物化学》由先后执教于北京大学、浙江大学、上海交通大学的张惟杰教授与青年学者张宁教授共同编写完成。全书综合参考了国内外多部《生物化学》经典教科书，以流畅的语言、生动的实例、翔实的图表，系统介绍了多种生物分子的结构、性质和功能，阐明它们在生物体内的合成和分解代谢过程及相关代谢调控。强调从细胞生命活动的角度去理解生物化学，注重引导学生体会生物化学对其他学科专业的基础作用。本书力求简明扼要，抓住重点，文中配有延伸阅读资料，作为教材的补充、拓展学习材料，可供读者选择阅读(可登录www.sciencep.com免费浏览下载)。
《生物化学》适用于生命科学及其相关的医药卫生、农林、生物工程、食品、环境、轻化工等学科专业教学使用。
《生物化学》适用于生命科学及其相关的医药卫生、农林、生物工程、食品、环境、轻化工等学科专业教学使用。
目录
前言
第1章 绪论——从分子水平理解生命
第一节 生物体的元素组成
1.生物体元素组成的特征
2.常量元素和微量元素
第二节 生化反应的水环境
1.水分子是极性分子
2.水分子之间相互形成氢键
3.水分子的解离和酸碱度
4.水是良好的溶剂
第三节 生物分子中的化学键
1.生物分子中常见的联键方式
2.生物分子中的非共价键
3.非共价键在生命过程中的重要作用
第四节 生物体的分子组成
1.四大类生物分子
2.从生物小分子到生物大分子
3.复合生物大分子
