从零开始学烘焙

　　从好几年前，我就跟祥林嫂一样开始变得絮絮叨叨，但凡身边冒出个喜欢做饭的女孩儿，我就死拉活拽地跟人家磨叨半天：
　　 “买个烤箱吧，真的，买个烤箱吧，特有用。”
　　 搞得我身边的众姐妹都以为我在什么电器公司做兼职，代卖烤箱抽提成儿。要不怎么会好端端的一个人，变得跟卖保险或搞传销的似的。
　　 这些年，总有很多杂志的采访，一上来就问“你是从什么时候开始喜欢上做饭的？”不用细细回想，我就能立刻告诉人家，“那年，那时，那一台烤箱，改变了我的命运”。
　　 2003年的冬天，我离开北京，随先生去了巴黎工作，几个星期的“游手好闲”之后，意外地在我们租住的小公寓里发现了一台很小很破的烤箱，她就像一个玩具，陪伴着我每一天十亡碌而闲暇的生活。饼干、面包、比萨、蛋糕……就这样，我踏上了这条不归路，一路走来，一路享受着美食带给我的诸多风景。
　　 我真的想再和你絮叨一次，“买个烤箱吧。如果说娃娃是女孩儿小时候的玩具，那么烤箱就是女孩儿长大之后的玩具，一段段甜蜜的回忆就会因它而开始了。”
　　 一台烤箱，几个鸡蛋，一点面粉，一块黄油，它们的多种组合搭配，或许会带给我们魔幻般神奇的幸福，当烘焙的味道弥漫房间的每一个角落，那是～种说不清道不明的温馨感受。
　　 某个阳光明媚的午后，三五知己围坐一起，阳光暖暖的洒在身上，喝喝茶，聊聊天，随手捏起一块儿亲手烘焙出来的小饼干……
　　 某个灯光昏暗的夜晚，手捧着一个写有爱人名字的生日蛋糕，伴着点点烛光带着一份甜蜜的期许从厨房中缓缓走出……
　　 某一个忙碌的清晨，为孩子穿戴整齐，在出门前往她的小书包里，塞上几个精心烘焙的小牛角面包……
　　 沉溺在那份香香、甜甜、柔柔的气息之中，我总在想，这份“奢侈”的生活，要带你一起去体验、去享受、去创造。
　　 它，属于所有热爱生活的女人，那些个……幸福的女人。

烘焙基础篇
烘焙基本原料
烘焙工具和模具
蛋清的打发
蛋糕篇
椰香麦芬
戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
天使蛋糕
酒渍果粒蛋糕
香蕉松糕
岩浆巧克力蛋糕
啤酒蛋糕
香橙玫瑰蛋糕
红茶牛油戟
草莓果酱蛋糕卷
巧克力蛋糕卷
水果装饰蛋糕
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圣诞树根蛋糕